Archief | december, 2021
Afbeelding

Lieve mensen, het jaar 2021 zit er weer bijna op. Nog een paar uurtjes en dan kunnen we proosten op een nieuw jaar! Ik wens jullie allemaal een gezellige jaarwisseling en een heel mooi, gezond en liefdevol 2022!

31 dec
Advertentie

Antipasto di Stelle ripiene

18 dec

Wat gaat de tijd toch snel! Het is alweer bijna Kerst en dan slaat de stress bij een hoop mensen weer toe, want wat zetten we op tafel met de feestdagen. Persoonlijk begin ik altijd al een paar dagen van tevoren met gerechtjes te maken, die ik kan invriezen en tijdens de Kerstdagen alleen nog maar uit de vriezer hoef te halen en te koken of op te warmen. Maar niet iedereen heeft daar de tijd voor, dus dan blijft er niets anders over dan voor makkelijk, maar ook lekker te kiezen. Deze gevulde sterren zijn dan een geschikt gerecht. De sterren bak je van tevoren, bijvoorbeeld ’s morgens, en tijdens het bakken van de sterren maak je de vulling en zo hoef je later alleen nog maar de sterren te vullen en op een mooie schaal te serveren.

Ingrediënten:

  • 2 rollen bladerdeeg
  • 100 g zalm
  • 80 g groene olijven
  • 100 g tonijn
  • 300 g roomkaas
  • zout en peper, naar smaak
  • 1 ei, losgeklopt

Voor decoratie:

  • groene olijven
  • zalm

Neem het bladerdeeg en rol het uit op een werkblad en steek er zoveel mogelijk sterren uit, in een even aantal en eventueel in verschillende vormen.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de sterren op, prik het oppervlak in en bestrijk ze met losgeklopt ei.

Bak ze gedurende 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 190˚C of hetelucht 180˚C.

Laat de bladerdeegsterren afkoelen en maak ondertussen de vullingen.

Doe de zalm, 100 g roomkaas, zout en peper in een blender en maal alles goed door elkaar. Zet het opzij.

Meng de olijven, 100 g roomkaas, zout en peper in een blender tot een gladde creme en zet het opzij.

Meng de tonijn met 100 g roomkaas, zout en peper in de blender en zet het opzij.

Doe de vullingen eventueel in een spuitzak. Spuit wat vulling op een ster en leg er een ster bovenop. Wissel af met de vullingen. Leg de gevulde sterren op een schaal en versier het met olijven, zalm en stukjes tonijn. Zet de schaal 20 minuten in de koelkast en serveer ze daarna.

Bron: Rosella…. pane e cioccolato