Crema fredda al limone

13 sep

Het was alweer een hele tijd geleden dat ik, behalve mijn kinderen, gasten aan tafel had. Een paar weken geleden was het weer zover, ik mocht weer een Italiaans diner maken voor lieve vrienden. Als afsluiter van dat diner had ik dit heerlijke dessert gemaakt. Was best spannend, want het was de eerste keer dat ik het maakte. Natuurlijk had ik voorgeproefd, maar de smaken waren toen nog niet goed ingetrokken. ’s Avonds, aan tafel, werd het gerecht goedgekeurd, dus blogwaardig gevonden. Helaas was ik die dag vergeten om er foto’s van te maken, dus moest ik het nogmaals maken. Geen probleem, want oudste en haar vriend kwamen een paar dagen later eten en die lusten ook wel wat. Heb er dit keer geen Limoncello ingedaan, maar wel wat meer citroensap. Was wederom erg lekker. Dus wil je het alcoholvrij maken, dan is de alcohol goed te vervangen door er meer citroensap in te doen.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 200-250 g mascarpone
  • sap en rasp van 1 citroen
  • 250 g slagroom (naar smaak gezoet)
  • 1 eetlepel Limoncello (optioneel)

Klop de slagroom zeer stevig op (de slagroom moet dus erg koud zijn) en zet het opzij.

Doe de mascarpone in een kom en roer het met een lepel los tot het romig wordt.

Doe het citroensap en de limoncello in een kom en voeg afwisselend een eetlepel slagroom en mascarpone toe, te beginnen met de slagroom. Roer het goed door elkaar voordat je een volgende lepel toevoegt. Meng de citroenrasp door de creme. Verdeel de creme over 4 glaasjes en zet het in de koelkast. Decoreer eventueel met een schijfje citroen of citroenrasp en serveer het koud.

Bron: Il mondo di Adry.

Advertentie

2 Reacties naar “Crema fredda al limone”

  1. Winny september 23, 2021 bij 8:32 am #

    Oei, gevaarlijk lekker!

  2. Kookgekwilma september 23, 2021 bij 5:52 pm #

    Heel gevaarlijk!! 😜

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: