Stuzzichini di pasta sfoglia con mousse di prosciutto

2 dec

Deze heerlijke bladerdeeghapjes zijn zeer geschikt voor de Kerstborrrel of buffet. In plaats van ham-mousse kun je natuurlijk ook zalmmousse of kruidenroomkaas op de bladerdeeg-kussentjes spuiten. Mocht je nu geen tijd of zin hebben in het maken van de bladerdeeg-kussentjes, kijk dan eens in de winkels voor leuke toastjes in kerstvorm. Maak het jezelf zo makkelijk mogelijk met de kerst, dus geen stress. Probeer zoveel mogelijk van tevoren te maken, zodat je zelf ook volop kunt genieten!

Ingrediënten voor ca. 40 stuks:

  • 1 rol bladerdeeg, rechthoekig
  • 250 g gekookte ham
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • 150 g smeerbare roomkaas
  • olijfolie
  • zout
  • zwarte peper
  • 1 eetlepel kappertjes
  • verse tijm
  • melk, om te bestrijken

Rol het bladerdeeg voorzichtig uit. Maak met behulp van een pastawieltje of pizzasnijder ca. 40 vierkantjes. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de bladerdeeg vierkantjes op. Bestrijk ze met wat melk en bak ze in een voorverwarmde oven van 200˚C in 10 minuten goudbruin. Laat ze helemaal afkoelen.

Maak ondertussen de ham-mousse. Hak de ham grof en doe het in een kom. Voeg de roomkaas, Parmezaanse kaas, 1 eetlepel olie, zout en versgemalen peper. Meng alles met een staafmixer door elkaar. In een foodprocessor kan natuurlijk ook. Doe de mousse in een spuitzak en laat het minstens 1 uur in de koelkast rusten.

Spuit een toefje ham-mousse op elk bladerdeeg kussentje en garneer het met wat verse tijmblaadjes en kappertjes.

Bron: Il Cucchiaio D’Argento.

NB: Als je de bladerdeeg kussentje niet allemaal tegelijk gebruikt, doe ze dan in een afsluitbare trommel, dan blijven ze nog even goed.

Stuzzicginidipastasfogliaconmoussediprosciutto2

 

Advertentie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: