Gnocchi cremosi speck e noci

8 Apr

Heb je weinig tijd om te koken, maar wil je toch lekker eten? Dan is dit gnocchi gerecht misschien iets voor jou! Een lekkere romige saus gemaakt van weinig ingrediënten die in een paar tellen klaar is en waar alleen de gekookte gnocchi nog aan toegevoegd hoeft te worden. Het bereiden van een lekker gerecht hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn, dat bewijst dit recept wel weer.

Gnocchicremosispeckenoci

Hoofdgerecht voor 2- of tussengerecht voor 4 personen:

  • 400 g gnocchi
  • 125 g roomkaas (Philadelphia)
  • 125 g spekblokjes
  • 40 g walnoten, grof gehakt
  • 60 g gedroogde tomaten, in stukjes gesneden
  • 10 ml olijfolie
  • zout
  • peper indien gewenst

Breng een pan met licht gezouten water aan de kook. Verwarm de olijfolie in een andere grote pan (daar moet later ook de gnocchi bij), voeg de spekblokjes, gedroogde tomaten en walnoten toe en bak dit een paar minuten op laag vuur. Draai het vuur uit en voeg de roomkaas toe. Kook de gnocchi tot ze boven komen drijven en haal ze met de schuimspaan uit het water. Doe de gekookte gnocchi bij de roomsaus. Voeg eventueel nog een paar eetlepels van het kookvocht toe aan de saus als deze te droog is. Roer alles met een houten lepel door elkaar. Bestrooi het gerecht eventueel met wat versgemalen zwarte peper en serveer het direct.

Bron: In cucina con Mara.

Advertenties

Eén reactie to “Gnocchi cremosi speck e noci”

  1. pieterarnolli april 8, 2017 bij 10:14 pm #

    Lekker!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: