Spiedini di maiale, salsicce e prosciutto

26 Sep

Spiedini, spiesjes, zijn natuurlijk erg makkelijk en lekker voor op de barbecue, maar in de grillpan of oven zijn ze ook goed te bereiden. Kies voor diverse soorten vlees of vis en rijg ze op een spies, marineer ze met olie en kruiden en ze kunnen gebakken worden. In het hieronder beschreven recept staat dat je lange spiesen moet gebruiken, maar die had ik niet, dus heb ik korte gebruikt. In plaats van 4 lange, had ik nu 12 korte spiesen. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om  ui, paprika, champignons en zelfs een stukje spek tussen de stukjes vlees te rijgen. Gewoon je fantasie gebruiken en daarna smullen! Serveer de spiedini met gebakken aardappeltjes met rozemarijn en een frisse salade.

Spiedinidimaiale,salsicceeprosciutto

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 flinke kruidenworstjes
  • 2 varkensfilets
  • 12 verse laurierblaadjes
  • 3 citroenen, elk in 4 partjes
  • 12 plakken Parmaham
  • 12 dikke sneeën grof brood van 12 x 7,5 cm
  • handvol verse salie
  • handvol verse tijmblaadjes, fijngehakt
  • zeezout en versgemalen peper

Verwarm de oven voor op 200 ̊C en maak ruimte voor lange spiesen.

Snijd elk worstje in 3 gelijke stukken en snijd elk filet in 6 gelijke stukken.

Verdeel alle ingrediënten gelijkmatig over de spiesen: eerst worst, dan laurierblad, varkensfilet, citroen, Parmaham en brood. Herhaal dit tot alles op is.

Bestrooi de spiesen met de kruiden en zout en peper en bak ze 10-12 minuten, of tot ze gaar zijn. Serveer direct.

Bron: Buonissimo van Ursula Ferrigno.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: