Crema di caffè (espressino freddo)

22 Aug

We zijn weer terug van een heerlijke vakantie in Italie. Dit was echt een luiervakantie, want de temperatuur was te hoog (gemiddeld 35 graden) om veel te ondernemen. Het water (zwembad en meer) zorgde gelukkig voor voldoende afkoeling en daar hebben we dan ook veel tijd doorgebracht. Natuurlijk hebben we ook genoten van de Italiaanse keuken, zij het met mate, want door de warmte hadden we niet zo’n grote eetlust. Water, liters water, dat hebben we tot ons genomen. De wijn smaakte ook goed, evenals het heerlijke Italiaanse ijs. Een enkele keer heb ik zelf gekookt, maar eigenlijk was het daarvoor ook te warm, dus gingen we ergens in een “ristorante” eten. Om het vakantie gevoel nog even vast te houden, heb ik deze heerlijke Crema di caffè gemaakt. Het recept komt van een Italiaans kookblog en is heel eenvoudig te maken.

Cremadicaffe

Ingrediënten voor 6 kleine glazen of 3 grote glazen:

  • 400 g slagroom
  • 4 kopjes espresso
  • 50 g suiker
  • 1 el koffielikeur (optioneel)

Maak 4 kopjes espresso en laat het afkoelen. Giet de room, suiker en afgekoelde koffie in een kom en meng dit met een mixer tot het mooi egaal en stevig is. Voeg op het laatst de koffielikeur toe. Zet het in de koelkast of vriezer (misschien nog beter) om goed koud te worden. De creme kan nu verdeelt worden over de glazen. In de koelkast is de creme uiterlijk 2 dagen te bewaren, maar het kan ook in de vriezer bewaard worden. De koffielikeur zorgt ervoor dat de creme zacht en romig blijft.

Bron: Cucina facile con Elena.

6 Reacties to “Crema di caffè (espressino freddo)”

  1. Marieke Kersten augustus 22, 2015 bij 12:01 pm #

    Hallo Wilma,
    ik heb dit recept opgeslagen, gemakkelijk en lekker.

  2. pieterarnolli augustus 22, 2015 bij 12:37 pm #

    Buonissimo!

  3. Joke Floor augustus 22, 2015 bij 1:34 pm #

    Laat ik nou alles in huis hebben. Ze gaan vanmiddag de vriezer in. Heerlijk.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: