Torta Caprese

3 Mei

Vandaag is het de tweede blogverjaardag van Kookgek Wilma. Wat gaat de tijd toch snel. Het laatste jaar helemaal. Nog niet zo lang geleden had ik het vooruitzicht dat ik met ingang van augustus aanstaande mijn beide baantjes kwijt zou zijn, toen er plotseling een aanbieding kwam van een baan van 20 uur per week. Die kans heb ik toen met beide handen gegrepen. Het is een hele leuke baan, maar heeft wel tot gevolg dat ik veel minder tijd heb om lekker uitgebreid te kokkerellen. In het weekend probeer ik zoveel mogelijk nieuwe recepten uit, maar dat lukt niet altijd. Daarom komt het wel eens voor dat er hier even niets geplaatst wordt. Deze week had ik vakantie en dus genoeg tijd om in ieder geval voor vandaag een lekkere feestelijke taart te bakken. De taart lijkt een beetje op een brownie, lekker smeuïg van binnen!

TortaCaprese1

Ingrediënten voor 12-16 punten:

  • 250 gr zachte boter
  • 200 gr poedersuiker
  • 175 gr pure chocolade
  • 3 eieren
  • 150 gr amandelmeel (gemalen amandelen)
  • 100 gr amandelschaafsel
  • 1 el cacao
  • een beetje bloem

Verwarm de oven voor op 200 ̊C/gasstand 3. Klop de boter met de poedersuiker ca. 5 minuten met een handmixer. Smelt de chocolade au bain-marie. Splits de eieren.

Roer de chocolade, het amandelmeel, het amandelschaafsel, de cacao, de eidooiers en een snuf zout door de boter. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag.

Schep het beslag in een ingevette en met bloem bestoven taartvorm (ca. 28 cm ∅) en bak het geheel ca. 35 minuten in de oven,

Neem de taart uit de oven en laat hem afkoelen. Stort de taart op een groot bord en bestuif hem met poedersuiker.

Bron: Foodies mei 2014.

TortaCaprese2

9 Reacties to “Torta Caprese”

  1. lekkerhappen mei 3, 2014 bij 9:30 am #

    Proficiat met je tweede blogverjaardag!

  2. Marianne Mazier mei 3, 2014 bij 9:39 am #

    Van harte gefeliciteerd! Met je nieuwe baan en natuurlijk met dit mooie blog! Fijn, dat je jouw recepten deelt. Ik heb er al een heel aantal van gebruikt!

  3. Maaike mei 3, 2014 bij 10:03 am #

    Gefeliciteerd met je tweede blogverjaardag!🙂 Op naar de volgende twee jaar!

    De taart ziet er heerlijk uit, daar lust ik wel een stukje van!

    • kookgekwilma mei 3, 2014 bij 9:55 pm #

      Dank je Maaike!!! Taart was heerlijk, maar inmiddels alweer op! Zegt genoeg he?😉

  4. Astrid kramer mei 3, 2014 bij 3:57 pm #

    Wat ziet dat er heerlijk uit mmmmmmmm

  5. Nell Nijssen mei 3, 2014 bij 10:44 pm #

    Proficiat, Wilma, met je 2e blogverjaardag! Je gerechten zien er altijd fantastisch uit, dus ga nog gerust een tijdje voort ….😉

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: