Pastaschotel met mozzarella en tomaten

30 Apr

In de supermarkt zag ik op de voorkant van het mei nummer van het culinaire blad Foodies “100% Italiaans”. Mijn aandacht was getrokken en nadat ik het blad had doorgebladerd, heb ik het gekocht. In deze Foodies staan hele leuke en lekkere Italiaanse recepten, die niet moeilijk te maken zijn. Inmiddels heb ik er al 3 recepten uit gemaakt en er volgen er vast nog meer. Deze heerlijke ovenschotel is er één van. Mocht je geen pappardelle kunnen bemachtigen, dan kun je natuurlijk net zo goed een andere pastasoort gebruiken.

pastaschotelmetmozzarellaentomaten1

Ingrediënten voor 4 personen:

    • 400 gr pappardelle
    • zout en peper
    • een beetje boter
    • 4 lente-uitjes
    • 1 teentje knoflook
    • 120 gr Gruyère
    • 125 gr mozzarella
    • 200 ml melk
    • 4 eieren
    • 200 gr cherrytomaten
    • ½ bosje bieslook

Kook de pappardelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in water met wat zout. Vet een ovenschaal in met een beetje boter. Verwarm de oven voor op 200̊C/gasstand 3.

Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in dunne ringen. Pel en snipper de knoflook. Rasp de Gruyère. Snijd de mozzarella in blokjes. Kluts de eieren met de melk. Breng op smaak met zout en peper. Roer er de lente-uit, de knoflook en ⅔ van beide kazen doorheen. Was de tomaten en halveer ze.

Giet de pasta af, spoel hem onder koud stromend water en doe hem in de ovenschaal. Giet het eimengsel eroverheen. Verdeel de tomaten over de pasta. Strooi de overige kaas eroverheen en bak het geheel ca. 35 minuten in de oven.

pastaschotelmetmozzarellaentomaten2

Snijd de bieslook schuin in fijne ringetjes. Neem de schotel uit de oven en laat ca. 5 minuten rusten. Strooi de bieslook over de pasta en serveer hem.

Bron: Foodies mei 2014.

 

2 Reacties to “Pastaschotel met mozzarella en tomaten”

  1. Carla | Sugar&pies april 30, 2014 bij 5:29 pm #

    Het is inderdaad een leuk nummer van Foodies. Ik heb hem al doorgebladerd, maar kon nog niet kiezen. Nu in jouw goede resultaat zie, ga ik dit recept ook proberen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: