Mousse di cioccolato bianco e pepe nero

26 Jan

Weinig ingrediënten en niet moeilijk te maken. Tja, wat  zal ik er nog meer over schrijven….. Misschien schrikt de zwarte peper af, maar dat is helemaal niet nodig. Kortom, gewoon een dessert om een keer te maken!! (En daarna misschien wel vaker)

Moussedicioccolatobiancoepepenero

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 280 gr witte chocolade, in stukjes gebroken
  • 3 dl slagroom
  • 1 el versgemalen zwarte peper
  • 12 verse muntblaadjes (6 fijngesnipperd en 6 om me te garneren)

Doe de chocolade stukjes in een vuurvaste schaal en zet hem op een pan met met net niet kokend water zodat de chocolade smelt. Let op dat het hete water de bodem van de schaal niet raakt. Zet de schaal zodra de chocolade is gesmolten op een koud werkvlak zodat hij iets afkoelt.

Giet de room in een grote kom en klop hem tot er zachte pieken ontstaan.

Schep 2 eetlepels room bij de gesmolten chocolade en schep hem er luchtig doorheen; vouw dan het chocolademengsel door de rest van de slagroom. Voeg tegen het einde de peper en de gesnipperde munt toe en spatel alles luchtig door elkaar.

Verdeel het chocolademengsel over zes grote champagneflutes (elk van 0,7 dl inhoud).

Zet de glazen circa 20 minuten in de koelkast en dien de mousse op, gegarneerd met de muntblaadjes.

Bron: Magnifico! van Gino D’Acampo.

3 Reacties to “Mousse di cioccolato bianco e pepe nero”

  1. Casa Dolceria januari 26, 2014 bij 11:59 am #

    Oh, van Gino… mooie man, met lekkere recepten en mooie ideeën…🙂 Hij heeft een pastabar in Londen geopend. Ziet er geweldig uit! Dit recept lijkt me ook heerlijk.

    • kookgekwilma januari 26, 2014 bij 12:04 pm #

      Hahaha ja het is een mooie man, mooi ogen!!!😉 Maar ook met lekkere recepten. Ik heb “De Italiaanse bakker thuis” ook van hem. Daar heb ik al aardig wat uit gemaakt.🙂

  2. bloginfinitylifestyle januari 27, 2014 bij 12:32 pm #

    Wat heerlijk klinkt dit!!!! With love ♥S.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers op de volgende wijze: