Sformato dolce al caffe

17 Apr

Wie lust er nu geen chocolade? Ik vind het heerlijk en als ik iets voor bij de koffie maak, is het al snel iets waarin chocola is gebruikt. Het kon ook niet uitblijven dat ik deze “sformato” (Brownies) ging maken. Heel subtiel proef je de koffiesmaak erdoor.

sformatodolcealcaffe

Ingrediënten:

  • 125 gr pure chocolade, minstens 70% cacao, in stukjes gebroken.
  • 150 gr boter
  • 3 eieren
  • 1 tl vanille-extract
  • 375 gr suiker
  • 30 gr cacao
  • 2 el instantkoffiepoeder
  • 125 gr bloem

Bekleed een rechthoekige bakvorm (van minstens 5 cm diep) met bakpapier, laat dit boven de rand van de vorm uitsteken. Verhit de heteluchtoven tot 180̊ C.

Doe de chocolade met de boter in een glazen schaal en zet hem op een pan met net niet kokend water (het water mag de bodem van de schaal niet raken, omdat de chocola dan bitter wordt). Blijf roeren tot alles gesmolten en glad is. Neem de schaal van de pan en laat de inhoud afkoelen.

Klop de eieren, vanille en suiker in een grote kom door elkaar. Voeg het chocolademengsel toe en roer de cacao, koffiepoeder en bloem erdoor.

Giet het mengsel in de voorbereide vorm en bak het 40 minuten in het midden van de oven.

Haal de koek uit de oven en laat hem 10 minuten in de vorm staan. Stort de koek uit de vorm op een plank. Snijd hem in stukken of steek er vormen uit.

Serveer de brownie warm met je lievelingsijs, of op kamertemperatuur met een kop koffie.

Bron: De Italiaanse bakker thuis van Gino D’Acampo.

Advertenties

Eén reactie to “Sformato dolce al caffe”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Sformato dolce al caffe | Italiaans Culinair.Com - mei 3, 2013

    […] Wie lust er nu geen chocolade? Ik vind het heerlijk en als ik iets voor bij de koffie maak, is het al snel iets waarin chocola is gebruikt. Het kon ook niet uitblijven dat ik deze “sformato” (Brownies) ging maken. Heel subtiel proef je de koffiesmaak erdoor. Ingrediënten: 125 gr pure chocolade, minstens 70% cacao, […] Lees meer […]

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: